第二八五章 挂虾子做知了
当然,不管是油炸泥鳅还是油炸知了都属于油炸食品,未免有些太油腻了,于是高西就再弄了一份水果沙拉,这个东西老美肯定爱吃,所以绝对没问题的。
虾子虽然多,但是他不准备做了,因为跟知了太像,有点重复了。他想到的是做几个凉菜,上一次感觉这几个老美特别爱吃凉菜,也不多,就弄四个就行了。
一个豆腐皮切成丝儿,然后放点干辣椒丝儿,再调好了,那味道非常赞。
一个是冻冻,这是高西老家的叫法,好像外地人叫什么皮冻,不过高西吃过,感觉味道还是不太一样,大概是因为自己家的做法跟买的那些不太一样吧。
这冻冻可是高西自己在空间里面做的,上一次没弄好,所以就没端上来,不知道这几个老美喜不喜欢,就算是个尝鲜菜吧。不过这玩意儿里面有猪皮,就看老美能不能尝出来了。
这玩意儿需要事先准备高汤,用半斤猪皮切块,加一勺高汤,少量姜、葱、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚,适合在秋季食用。
其实冻冻不太好到冰箱里冷却,因为不够自然,过去家里没冰箱,都是放在外面让它自然成为固体的,比冰箱里冷却出来的味道更好。只是制作就复杂了一些,而且也花费时间。
第三样就是凉皮了,这跟高西老家吃的面皮不一样,是米粉制成的,比较透明,吃起来味道比较滑顺,而且很薄,你从这边都能看到另外一边。
第四样还是凉拌黄瓜,这个上一次就有,感觉众人都比较爱吃,所以就弄了。再说了,高西最不缺的就是蔬菜跟水果,这黄瓜能吃还是尽量吃才是。
除了这些之外,他还准备上几颗茶叶蛋。如果老美爱吃的话,那就多拿几个,不爱吃就少拿几个便是。
茶叶蛋经过了这么长时间,早就入味了,相信吃起来会非常不错的。
这些菜都好准备。做好了之后先放到了一旁,用干净的碗碟盖住,然后正式去做知了和泥鳅。这两种方法是一样的,其余的佐料都不用放了,因为是盐水泡过的,早就入了味,只需弄点面粉,然后倒水弄成糊糊状,就跟老陕喝的面粥一样。
紧接着就是把油烧热了,在泥鳅和知了上面裹上一层面粉糊糊。基本上就全部包裹住了。
当然了,这知了高西已经提前去掉了壳,看起来就是一团肉,一团非常香的瘦肉。
经过这个过程之后就是放油锅里面炸了,等到炸成了金黄色之后出锅,这就算是成了,两种做法都是一样,但做出来的味道却是完全不同。
虽然都是油炸食品,可是一个泥鳅,一个知了。吃着感觉就是不一样的。
等他把这些都弄好了的时候,那锅里热着的馒头也已经透了,软乎乎得,绝对吃起来非常不错。
老美没有吃馒头的习惯。但是高西家的牛仔因为经常被高西喊来吃饭,对着馒头反而是吃习惯了,这玩意儿虽然没有面包那么松软,但是却更加耐饥,就着菜吃也更好吃。
高西给肯特打了个电话,问他们到没有。这电话刚打出去,肯特就挂了,然后就听到厨房外面传来了他的声音。
“西场主啊,我们都到了,饭做好了吗,好久可是没尝过你的手艺了啊。嗯!好香!”肯特探进脑袋看了看厨房里的情况,顿时感觉满鼻子都是香味。
“说的也是啊,这段时间不是我妈做饭就是我妹做饭,要么就是董叔叔回来掌勺,我还真没下过厨房了。希望你们能够满意吧。先把那几个凉菜端出去,都已经做好了,你们洗过手咱就开饭。”高西笑着说道。
“好嘞。”肯特喊了阿托斯跟克莱克进来端菜,将凉菜、茶叶蛋、还有油炸知了以及油炸泥鳅都端了出去,当然,馒头也是不可少的,光是菜那指定吃不饱人的,毕竟牛仔们干的都是体力活,饭量都比较大,不像高西整天悠闲自在,如今饭量都比以前少了很多。
“这还有大份的水果沙拉,我怕你们吃不惯我做的菜,就准备了些,想吃什么就吃什么,不用客气。”高西出来的时候,手里边还拿了酒和饮料,吃凉菜那必须得喝酒,这也是咱老中的习惯,至于饮料,那是为女士准备的。
“西场主,您这想得也太周到了吧,其实不用的,我们又不是那么挑食,您做的这些菜看起来那都是有色有香,估计味道也是不错的。赶紧坐下来一块儿吃吧。”肯特笑着说道。
“要的要的,我请你们吃饭,总不能静做点你们不爱吃的菜吧?”高西笑了笑道:“都别说了,赶紧吃吧,凉菜还好,不过这热菜要赶紧动筷子,待会儿就不好吃了。”
特蕾西看了那茶叶蛋一眼,忽然惊呼道:“我的天啊,这不是那天西场主做的黑暗料理吗,真得可以吃吗?”
高西被特蕾西这惊讶的表情弄得相当无语,直接拿了个茶叶蛋,然后剥掉蛋壳,一口就咬掉了一半,然后两口就吃了下去,不得不说,高西妈这做茶叶蛋的本领还真是没有扔下,这茶叶蛋做得非常不错呢,吃起来特别香。
“我也来一个!”肯特到底是老牛仔,既然高西请客,这不吃总是不好,别说美国人直率,其实在任何国家,都有老油条式的人物,他们懂得看情况,也知道如何为了他人考虑。
虽说他们不吃茶叶蛋,高西也不会生气,但失望肯定是在所难免的。
“肯特先生,你考虑清楚了,这可是黑暗料理啊,你真的要吃吗?”特蕾西一副见了鬼的样子说道。
肯特稍微犹豫了一下,不过还是学着高西的样子剥掉了鸡蛋壳,然后轻轻咬了一口,这吃了一口,不由得点了点头道:“嗯,虽然不太合我的口味,但还是不错的,如果满分十分的话,我想我可以给它七分。”
“我也尝尝。”克拉克也拿了一个茶叶蛋尝了尝,脸上就露出了兴奋的表情:“酷!这个绝对是我的菜,我给它十分!太美味了。”
果然不管什么东西,这还是要看个人口味的,特蕾西是终究没有去尝,其余人倒是都吃了,不过就克拉克吃得多,一个人就吃了两个茶叶蛋,正准备去吃第三个的时候被高西给拦住了,那么多菜还没动呢,总不能让这茶叶蛋给吃饱了吧。
“这个是什么,我觉得有点像炸鸡,可是味道又不太像,这可比炸鸡好吃多了,这到底是什么,太赞了。”特蕾西不知道自己已经吃掉了简直无法想象的知了,但不得不承认,高西这厨艺真得在普通人里面算是非常赞的了,特蕾西已经被这油炸知了的美味给征服了。
“这个小鱼儿也不错,没有骨头,吃起来松脆可口,相当美味。我觉得肯德基和麦当劳应该把这两种食物加入套餐里面啊,这味道这么好,一定会有许多人喜欢吃的。”阿纳斯塔西娅笑着说道。
“你们知道吃的是什么吗?”高西看看差不多了,突然很是邪恶地笑着问道。
“这个不是鱼吗?那个不知道,不是鸡肉吗?”肯特疑惑地问道,看到高西那笑容,他就知道没什么好事儿。
“嗯,那个叫泥鳅,也是一种鱼类,我们老家那边的这种叫泥鳅的小鱼没有刺也没有鳞片,吃起来非常方便,味道也很好。至于另外一个嘛,你们再猜猜,我看谁比较厉害。”高西笑着说道。
“我的天,不会是老鼠肉吧。”特蕾西突然尖叫着跳了起来说道:“我听说中国很多地方都用老鼠肉来替代别的肉呢。”
其余几个人听到这话脸上的表情都变了。
“别瞎说,什么老鼠肉,你觉得我会给你们吃老鼠肉吗?”高西赶紧说道。
“那不是老鼠肉也不是鸡肉,到底是什么肉啊?”特蕾西不依不饶地问道。
高西看众人的脸色都不太好,直接放弃了告诉它们真相的想法,这个答案就埋在他心里算了,以后可以说,但今天在饭桌上就不要说真话了。于是想了想道:“你们真得没吃出来吗,这些就是虾子肉啊,是我把虾子肉掏了出来,然后裹了面糊糊油炸成的,你们居然就吃不出来了?”
不得不说,高西这谎话说得好啊,虾子肉虽然跟知了肉有差别,但是就凭这几个老外那是绝对吃不出来的。正好这几个老外也喜欢吃虾,只是嫌麻烦而已,如今这既方便又好吃的虾肉,自然很快就成为了众矢之的。
一群人风卷残云般地就给消灭掉了,高西都没能吃上几个,心想着以后还是借用虾子的名义继续做这道菜吧,只是这知了不好捉啊。
“这小鱼儿也不错,这么油炸着吃很适合我们美国人的口味。不过你今天弄的这个凉菜叫什么冻冻的好难吃啊,哦,我不是说味道不好吃,而是没法用筷子夹啊,动不动就碎了,其实味道我还是很喜欢的。”肯特说道。
“不是非得用筷子啊,你可以用勺子嘛,那个就没有问题了。”高西笑了笑道。(未完待续。)
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虾子虽然多,但是他不准备做了,因为跟知了太像,有点重复了。他想到的是做几个凉菜,上一次感觉这几个老美特别爱吃凉菜,也不多,就弄四个就行了。
一个豆腐皮切成丝儿,然后放点干辣椒丝儿,再调好了,那味道非常赞。
一个是冻冻,这是高西老家的叫法,好像外地人叫什么皮冻,不过高西吃过,感觉味道还是不太一样,大概是因为自己家的做法跟买的那些不太一样吧。
这冻冻可是高西自己在空间里面做的,上一次没弄好,所以就没端上来,不知道这几个老美喜不喜欢,就算是个尝鲜菜吧。不过这玩意儿里面有猪皮,就看老美能不能尝出来了。
这玩意儿需要事先准备高汤,用半斤猪皮切块,加一勺高汤,少量姜、葱、盐,一斤水,熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚,适合在秋季食用。
其实冻冻不太好到冰箱里冷却,因为不够自然,过去家里没冰箱,都是放在外面让它自然成为固体的,比冰箱里冷却出来的味道更好。只是制作就复杂了一些,而且也花费时间。
第三样就是凉皮了,这跟高西老家吃的面皮不一样,是米粉制成的,比较透明,吃起来味道比较滑顺,而且很薄,你从这边都能看到另外一边。
第四样还是凉拌黄瓜,这个上一次就有,感觉众人都比较爱吃,所以就弄了。再说了,高西最不缺的就是蔬菜跟水果,这黄瓜能吃还是尽量吃才是。
除了这些之外,他还准备上几颗茶叶蛋。如果老美爱吃的话,那就多拿几个,不爱吃就少拿几个便是。
茶叶蛋经过了这么长时间,早就入味了,相信吃起来会非常不错的。
这些菜都好准备。做好了之后先放到了一旁,用干净的碗碟盖住,然后正式去做知了和泥鳅。这两种方法是一样的,其余的佐料都不用放了,因为是盐水泡过的,早就入了味,只需弄点面粉,然后倒水弄成糊糊状,就跟老陕喝的面粥一样。
紧接着就是把油烧热了,在泥鳅和知了上面裹上一层面粉糊糊。基本上就全部包裹住了。
当然了,这知了高西已经提前去掉了壳,看起来就是一团肉,一团非常香的瘦肉。
经过这个过程之后就是放油锅里面炸了,等到炸成了金黄色之后出锅,这就算是成了,两种做法都是一样,但做出来的味道却是完全不同。
虽然都是油炸食品,可是一个泥鳅,一个知了。吃着感觉就是不一样的。
等他把这些都弄好了的时候,那锅里热着的馒头也已经透了,软乎乎得,绝对吃起来非常不错。
老美没有吃馒头的习惯。但是高西家的牛仔因为经常被高西喊来吃饭,对着馒头反而是吃习惯了,这玩意儿虽然没有面包那么松软,但是却更加耐饥,就着菜吃也更好吃。
高西给肯特打了个电话,问他们到没有。这电话刚打出去,肯特就挂了,然后就听到厨房外面传来了他的声音。
“西场主啊,我们都到了,饭做好了吗,好久可是没尝过你的手艺了啊。嗯!好香!”肯特探进脑袋看了看厨房里的情况,顿时感觉满鼻子都是香味。
“说的也是啊,这段时间不是我妈做饭就是我妹做饭,要么就是董叔叔回来掌勺,我还真没下过厨房了。希望你们能够满意吧。先把那几个凉菜端出去,都已经做好了,你们洗过手咱就开饭。”高西笑着说道。
“好嘞。”肯特喊了阿托斯跟克莱克进来端菜,将凉菜、茶叶蛋、还有油炸知了以及油炸泥鳅都端了出去,当然,馒头也是不可少的,光是菜那指定吃不饱人的,毕竟牛仔们干的都是体力活,饭量都比较大,不像高西整天悠闲自在,如今饭量都比以前少了很多。
“这还有大份的水果沙拉,我怕你们吃不惯我做的菜,就准备了些,想吃什么就吃什么,不用客气。”高西出来的时候,手里边还拿了酒和饮料,吃凉菜那必须得喝酒,这也是咱老中的习惯,至于饮料,那是为女士准备的。
“西场主,您这想得也太周到了吧,其实不用的,我们又不是那么挑食,您做的这些菜看起来那都是有色有香,估计味道也是不错的。赶紧坐下来一块儿吃吧。”肯特笑着说道。
“要的要的,我请你们吃饭,总不能静做点你们不爱吃的菜吧?”高西笑了笑道:“都别说了,赶紧吃吧,凉菜还好,不过这热菜要赶紧动筷子,待会儿就不好吃了。”
特蕾西看了那茶叶蛋一眼,忽然惊呼道:“我的天啊,这不是那天西场主做的黑暗料理吗,真得可以吃吗?”
高西被特蕾西这惊讶的表情弄得相当无语,直接拿了个茶叶蛋,然后剥掉蛋壳,一口就咬掉了一半,然后两口就吃了下去,不得不说,高西妈这做茶叶蛋的本领还真是没有扔下,这茶叶蛋做得非常不错呢,吃起来特别香。
“我也来一个!”肯特到底是老牛仔,既然高西请客,这不吃总是不好,别说美国人直率,其实在任何国家,都有老油条式的人物,他们懂得看情况,也知道如何为了他人考虑。
虽说他们不吃茶叶蛋,高西也不会生气,但失望肯定是在所难免的。
“肯特先生,你考虑清楚了,这可是黑暗料理啊,你真的要吃吗?”特蕾西一副见了鬼的样子说道。
肯特稍微犹豫了一下,不过还是学着高西的样子剥掉了鸡蛋壳,然后轻轻咬了一口,这吃了一口,不由得点了点头道:“嗯,虽然不太合我的口味,但还是不错的,如果满分十分的话,我想我可以给它七分。”
“我也尝尝。”克拉克也拿了一个茶叶蛋尝了尝,脸上就露出了兴奋的表情:“酷!这个绝对是我的菜,我给它十分!太美味了。”
果然不管什么东西,这还是要看个人口味的,特蕾西是终究没有去尝,其余人倒是都吃了,不过就克拉克吃得多,一个人就吃了两个茶叶蛋,正准备去吃第三个的时候被高西给拦住了,那么多菜还没动呢,总不能让这茶叶蛋给吃饱了吧。
“这个是什么,我觉得有点像炸鸡,可是味道又不太像,这可比炸鸡好吃多了,这到底是什么,太赞了。”特蕾西不知道自己已经吃掉了简直无法想象的知了,但不得不承认,高西这厨艺真得在普通人里面算是非常赞的了,特蕾西已经被这油炸知了的美味给征服了。
“这个小鱼儿也不错,没有骨头,吃起来松脆可口,相当美味。我觉得肯德基和麦当劳应该把这两种食物加入套餐里面啊,这味道这么好,一定会有许多人喜欢吃的。”阿纳斯塔西娅笑着说道。
“你们知道吃的是什么吗?”高西看看差不多了,突然很是邪恶地笑着问道。
“这个不是鱼吗?那个不知道,不是鸡肉吗?”肯特疑惑地问道,看到高西那笑容,他就知道没什么好事儿。
“嗯,那个叫泥鳅,也是一种鱼类,我们老家那边的这种叫泥鳅的小鱼没有刺也没有鳞片,吃起来非常方便,味道也很好。至于另外一个嘛,你们再猜猜,我看谁比较厉害。”高西笑着说道。
“我的天,不会是老鼠肉吧。”特蕾西突然尖叫着跳了起来说道:“我听说中国很多地方都用老鼠肉来替代别的肉呢。”
其余几个人听到这话脸上的表情都变了。
“别瞎说,什么老鼠肉,你觉得我会给你们吃老鼠肉吗?”高西赶紧说道。
“那不是老鼠肉也不是鸡肉,到底是什么肉啊?”特蕾西不依不饶地问道。
高西看众人的脸色都不太好,直接放弃了告诉它们真相的想法,这个答案就埋在他心里算了,以后可以说,但今天在饭桌上就不要说真话了。于是想了想道:“你们真得没吃出来吗,这些就是虾子肉啊,是我把虾子肉掏了出来,然后裹了面糊糊油炸成的,你们居然就吃不出来了?”
不得不说,高西这谎话说得好啊,虾子肉虽然跟知了肉有差别,但是就凭这几个老外那是绝对吃不出来的。正好这几个老外也喜欢吃虾,只是嫌麻烦而已,如今这既方便又好吃的虾肉,自然很快就成为了众矢之的。
一群人风卷残云般地就给消灭掉了,高西都没能吃上几个,心想着以后还是借用虾子的名义继续做这道菜吧,只是这知了不好捉啊。
“这小鱼儿也不错,这么油炸着吃很适合我们美国人的口味。不过你今天弄的这个凉菜叫什么冻冻的好难吃啊,哦,我不是说味道不好吃,而是没法用筷子夹啊,动不动就碎了,其实味道我还是很喜欢的。”肯特说道。
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